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甜菊糖如何應用於酒中

        甜菊糖在酒中的具體應用方法為在白酒勾兌工藝中,一般使用冰糖、蜂蜜對酒進行調味,由此會使白酒中的固形物含量增高。由於甜菊糖甜度倍數高,用量甚微,可大大降低酒中固形物含量,使體中固形物含量低於標準(《0.40g/l)
       甜菊糖改善酒質:對含糖的香檳、果酒、配製酒、黃酒等配製的飲料酒都可以用甜菊糖代替部分蔗糖,可消除由於蔗糖過量引起的濃厚甜膩感,可使其製品清涼爽口,特別是高甜度酒更為明顯。甜菊糖配製的白酒,清涼爽口,甜味持久,使用甜菊糖可壓抑低度酒的糙辣味。
     甜菊糖降低成本 :甜菊糖單位甜度成本價格比蔗糖低,可節約成本60%以上。
      此外,甜菊糖不僅可以使酒液黏度下降,更利於過濾,而且使用操作方便,節省人力、時間、能源、易於稀釋摻配,所配製的酒無異味,無雜質沉澱,便於計算等。