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甜菊糖的使用建議

       甜菊糖也可作為風味增強劑來使用。對此甜糖菊設備的技術員對大家給出了一些使用方麵的建議。
       1、甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用於冰激淩和軟飲料;
       2、甜菊苷用來增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;
       3、甜菊醇糖苷及其鹽類可用於水果、蔬菜的催熟;
       4、甜菊苷添加於食品、飲料或醫藥品上作芳香風味增強劑;
       5、用於食品的無鹽儲藏。甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用於製造硬糖。甜菊苷可用於生產口香糖和泡泡糖,也可用來生產有各種風味的糖果,如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或草莓風味的軟糖。甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用於生產蛋糕粉。因甜菊苷對熱穩定,因此特別適合於這方麵的用途。
       6、各種軟飲料,如低能量可樂飲料,也可用甜菊苷和高果糖漿複配來增甜。
       7、甜菊苷還可用於固體飲料、健康飲料、甜酒和咖啡。